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メルロー60% カベルネ・ソーヴィニヨン20% カベルネ・フラン10% マルベック10%
この2000年にしか造られていない超スペシャルキュヴェです。2.6HAの畑は何年にも渡
ってビオディナミで耕作されています。

収穫は手で選別しながら25hl/haに押さえています。全て除梗し、手で500Lのオークの新樽
に入れ、天然酵母で発酵させます。マセラシオンの期間中、45日間樽を転がしてゆっくり
とした抽出を行います。ブレスしてからブレンドを行い、バトナージュしながら樽と共に熟
成させます。

もちろん無濾過、無清澄。このワインの作り方は5年間にわたる研究の結果によるもので、
革命的とも言えます。アンドリュー・ジェフォードは、「The new France」で『豊かな果実
味と香り、バランス、絹のような質感ーベルジュラックのマルゴー』と絶賛しています。ア
ンソロジーは撰文集を意味します。

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【デ・コンティ】アントロジア [2000] ルージュ

経典  ルージュ [2000] 【デ・コンティ】アントロジア-南西部。

人々がドアから中をのぞき込んでいるイラスト

”Webへの入口”って?

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2015.07.09

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2015.05.29

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    • スタッフプロフィール
  • レダイグ 19年 1997 レスト&ビー サンクフル (フォックス フィッツジェラルド) 51度 700ml
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    • バタール モンラッシェ グラン クリュ 特級 2016 ドメーヌ ポール ペルノ家元詰 フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ AOCバタール モンラッシェ グラン クリュ 正規 ワイン 白ワイン 辛口 750ml (バタール・モンラッシェ)Batard Montrachet Grand Cru [2016]
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  • [1962] ドン・ペリニヨン エノテーク ※ラベルBフランス / シャンパーニュ / 発泡系・シャンパン

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